Café Viool heeft een concessiehouder gevonden
Na verscheidene jaren stilstand krijgt Café Viool opnieuw zijn oorspronkelijke bestemming. De vroegere zaak, gelegen Kerkplein 13 in het historische dorpshart van onze gemeente, opent tegen de herfst opnieuw de deuren, op initiatief van een Berchemnaar en zijn vennoot, een chef-kok.
Het pand, gebouwd rond 1850 en sinds 1976 gemeentelijk eigendom, is een beschermd gebouw met een strategische ligging, vlak bij de oude kerk, de culturele centra Archipel 19 en De Kroon, en de Groene Wandeling. De nieuwe zaak wil een echt buurtrestaurant worden, met een beperkte kaart die met de seizoenen meegroeit, en met een uitgesproken sociale en pedagogische dimensie: activiteiten rond duurzame voeding, workshops voor kinderen en gezinnen, en samenwerkingen met Brusselse producenten en lokale verenigingen.
Het project wordt begeleid door Coopcity, de Brusselse incubator voor de sociale economie, en wil ook de labels Good Food en Kids Friendly behalen, een primeur voor de horeca in Berchem-Sainte-Agathe. Een speelruimte, kindvriendelijke voorzieningen, een grote tuin en brunches in het weekend voor wandelaars van de Groene Wandeling maken deel uit van de geplande inrichting.
De nodige werken aan dit beschermde gebouw, met name de installatie van de keukenuitrusting, zijn onderworpen aan gewestelijke vergunningen. De procedures verlopen volgens planning en de opening wordt verwacht tussen oktober en november
Kandidaten dienen hun ervaring of opleiding in de horeca of in het beheer aan te tonen en te beschikken over de vereiste administratieve vergunningen.
De volledige procedurevoorwaarden zijn beschikbaar hieronder.
De gemeente heeft erop toegezien dat de verenigingen die de ruimtes tot op heden op tijdelijke basis gebruikten, alternatieve locaties hebben kunnen vinden voor hun activiteiten.
Documenten:
